秋の恵みを味わう、10月のヘルシーデー🍁を開催致しました！
今回は「秋の栄養満点・味噌汁スープデー」です。
豚肉・豆腐・さつまいも・人参・ネギを使った具だくさんのお味噌汁に、玄米ご飯、キャベツ・ラディッシュ・きゅうりの浅漬けをご用意しました。
さつまいもの優しい甘さと、豚肉や野菜のうま味が溶け込んだ温かいお味噌汁。秋の味覚を楽しみながら、栄養もとれる献立です。
🥢 具だくさんのお味噌汁で、たんぱく質と野菜を
豚肉と豆腐からは、筋肉など体をつくる材料となるたんぱく質をとることができます。豚肉に含まれるビタミンB₁は、糖質をエネルギーに変える際に必要な栄養素です。
さつまいもには食物繊維やビタミンC、人参にはβ‐カロテンが含まれています。β‐カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康維持を支えます。
いろいろな食材を一杯に取り入れられるのも、具だくさんのお味噌汁の魅力です。
🍚 玄米ご飯で、食物繊維もプラス
玄米は白米に比べ、食物繊維やビタミンB₁、マグネシウムなどを多く含みます。かむほどに広がる風味を楽しみながら、ゆっくり味わっていただきたいと思います。
🥗 彩りと歯ごたえを楽しむ、野菜の浅漬け
付け合わせには、キャベツ・ラディッシュ・きゅうりの浅漬けを。
キャベツにはビタミンCや葉酸、食物繊維、ラディッシュにはビタミンCやカリウムが含まれています。ラディッシュの赤い皮には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも含まれています。
水分を多く含むきゅうりも合わせ、みずみずしさと歯ごたえを楽しめる一品にしました。温かいお味噌汁に、さっぱりとした浅漬けがよく合います。
🍂 食事を通じて、健康を身近に
忙しい日々の中でも、食事の時間にはほっとひと息。季節の食材を味わうことが、自分の体や毎日の食生活を見つめるきっかけになればうれしく思います。
これからも服部商会では、従業員の皆さんが楽しみながら健康を意識できるよう、ヘルシーデーを続けてまいります。
